青色食品の出現により、包装業界にはペットボトル、PCRリサイクルという新たなトレンドが生まれる可能性があります。

「純粋な青色の食品はほとんどありません。食品業界では通常、海藻食品をオーシャンブルー食品と呼んでいます。」北京食品研究院の上級エンジニア、リウ・チェン氏は記者とのインタビューで、真っ青な食べ物には心を落ち着かせる効果があるが、過度の落ち着きは人々を憂鬱にさせるため、食べ過ぎると逆効果になると語った。コントロールを失うことを避けるために、青い食べ物を食べるときにオレンジ色の食べ物を置くことができます。ブルーベリーは真っ青な食べ物で、細菌の抑制因子や葉酸などを含み、40種類以上の果物や野菜の中で最も強い抗酸化力を持っています。

Liu Cheng氏は、海藻食品は海で生育する低レベルの独立栄養植物であり、海洋野菜としても知られると述べた。現在、昆布、海苔、カリフラワー、ワカメなど、70 種類以上の海藻が人間の食用として知られています。藻類食品にはアルギン酸塩が豊富に含まれています。酸性環境では、アルギン酸塩は包まれているカリウム、カルシウム、マグネシウム、その他の金属イオンから分離され、アルカリ性環境では金属イオンと結合します。したがって、藻類を食べることでカリウムを補給し、過剰なナトリウムを除去することができます。アルギン酸塩は人体内のコレステロールを低下させ、血中脂質を減らす役割も果たします。

海藻には海藻多糖体が豊富に含まれており、抽出された海藻デンプン硫酸塩にはコレステロールを下げる効果があります。海藻に含まれるセレンは心臓を保護する効果があります。ドイツの科学者らは、冠状動脈性心臓病を患う心筋梗塞患者は健康な人に比べてセレンがはるかに少ないことを発見した。

セレンの少ない地域に住んでいる人の心臓病で死亡する人の数は、セレンが豊富な地域の人の3倍です。アメリカの科学者らは、セレンを含む海藻を食べる習慣があるコロラド州では、ワシントン州の心臓病で死亡する人が5分の1しかいないことを発見した。

「女性は生理的な理由で鉄欠乏性貧血に悩むことが多いです。海藻をたくさん食べると効果的に鉄分を補うことができます。」Liu Cheng氏は、海藻にはリノール酸やリノレン酸などの必須脂肪酸が含まれており、動脈硬化や脳血栓の予防に非常に効果があると述べた。また、すべての海藻食品には脂肪酸が含まれており、含有量の多い海藻食品では脂肪酸が15～20％を占めることもあります。海藻に含まれるアルギン酸には血圧を下げる効果があり、海藻繊維には便秘の予防・改善効果があります。藻類のほとんどはアルカリ性であり、現代人の酸性体質を改善し、人間の免疫機能を強化し、病気に対する抵抗力を高めるのに役立ちます。海藻類にはメチオニンやアミノ酸が豊富に含まれています。これら 2 つのアミノ酸が不足すると、髪、特に女性の髪はもろくなり、二股になり、光沢が失われます。海藻食品を定期的に摂取することで、乾燥肌はツヤツヤになり、脂性肌は皮脂分泌が改善されます。海藻にはビタミンが豊富に含まれており、上皮組織の健全な成長を維持し、色素斑を軽減します。