既製野菜の人気も食品包装市場に新たなチャンスをもたらしています。
一般的な野菜の包装には、真空包装、本体包装、雰囲気包装、缶詰などが挙げられます。BエンドからCエンドに至るまで、調理済み食器はユーザーと直接向き合う過程で、包装に対する新たな要求を提起しています。
調理済み食器は、調理済み、加熱調理済み、すぐに食べられる調理済み食品の 3 つのタイプに大別されます。インスタント惣菜を選ぶユーザーと、惣菜の包装要件は、手軽さと利便性を追求しています。
プレハブ野菜ブランド企業によるパッケージングの革新は、消費者のニーズと市場の問題点を深く理解した上での決定です。プレハブ野菜企業は、Cエンド消費者の経験から出発し、継続的に研究と革新を行うことによってのみ核となる競争力を強化し、大きな波のプレハブ野菜市場で目立つことができます。既成野菜の包装革新は以下のような傾向を示しています。
01 多様化 - パッケージの全面リニューアル
プレハブ野菜の急速な発展により、包装に対する要求がさらに高まり、プレハブ野菜包装業界の多様な発展も促進されました。
パッケージ化すると、既製野菜の加工がより便利になります。
Sealed Air Packaging Company は、真空シール技術を使用して食品の新鮮な風味と栄養成分を最高の状態に維持し、調理時間の短縮、蒸気加熱、自動排気技術、火傷防止手持ち位置、および簡単に開けられるパフォーマンスを実現し、消費者に利便性を提供します。容器を取り替えずにそのまま電子レンジで使用できる包装です。
パッケージングは消費者のエクスペリエンスを最適化します。
ある企業は、包装材料の構造を損傷することなく、引き裂きやすい、直線状で開封しやすい軟包装を発売しました。 -18度で冷凍されても℃24 時間放置しても、優れた直線引裂抵抗性を維持します。
作り置きの料理をさらにおいしくするパッケージ。
ある会社のハイバリアプラスチック容器は、内容物からの香りの損失と外部の酸素分子の浸透をよりよく防ぎ、鮮度を高め、食べ物をより美味しくし、電子レンジでの加熱も可能です。
パッケージングにより、事前にパッケージ化されたコールドチェーン物流がより環境に優しいものになります。
米国ベリクール社が開発した新しいコールドチェーン断熱ボックスは、主に堆肥化可能な断熱材で作られています。廃棄された断熱ボックスはリサイクルでき、180 日以内に分解されます。
プレハブ野菜包装材料の持続可能な開発。
複数の企業が、事前に包装された清潔な野菜（果物と野菜）に使用されるボレーヌ社の完全生分解性フィルムなど、持続可能な包装材料の開発にも取り組んでいます。生分解性フィルムの自然な通気性と鮮度は、果物や野菜の鮮度や保存期間を維持することができ、バリア性が高く、開封が容易であるなどの利点があります。また、リサイクルや分解も容易で、白色汚染を減らし環境を保護する上で重要な役割を果たします。単一素材のPPフィルムは高温スチームが可能で、そのまま食べられる既製野菜の包装にも使用できます。
単一材料の複合フィルムは、単一材料の方がリサイクルや再利用が容易であるため、包装業界の持続可能な発展のための重要な方向性の 1 つとなっています。
02 新たなチャンス - 多角的な視点からブレークスルーを模索
現時点では、既製野菜の包装には、真空包装時の空気漏れ、蒸しや調理中の袋の破損など、依然としていくつかの欠陥があり、蒸しや調理の利便性を向上させる必要があり、消費者の体験に影響を与えています。また、長時間の輸送により半製品の野菜の鮮度が低下したり、大量の廃棄包装が白色公害の原因となります。包装のニーズとプレハブ野菜企業の関心の観点から、将来、プレハブ野菜包装には 3 つの大きな進歩の機会があります。
1つは、室温での包装済み野菜の包装技術の画期的な進歩です。コールドチェーン包装技術のコストが高いため、ますます多くのブランド企業が包装会社と協力して室温で包装済みの野菜を開発したいと考えています。
2 つ目は、高温調理包装技術の画期的な進歩であり、調理包装の性能と使用体験を向上させます。
3つ目は、冷凍・冷蔵包装技術の画期的な進歩であり、コールドチェーン包装の環境保護問題を解決します。
03 新たな需要 - 問題点に対する革新的なソリューション
パッケージングの革新には、形状や表面の変化だけでなく、需要から体験までの一連の正確な設計ポイントも含まれます。プレハブ野菜の包装イノベーションは、包装形態、素材、キャリアなどの単純な変更だけではなく、表面の裏側にある視聴者、シーン、ニーズ、問題点を洞察することも含まれます。パッケージングの革新によってもたらされる製品形態の差別化、機能的・体験的満足度、応用シナリオの変化を活用することで、製品の分裂機会を開発することが可能です。
たとえば、冷凍食品やファーストフードの調理用バッグの革新的なブランドは、時間がない、料理ができない、食器を洗いたくないなど、オフィス環境での若者の悩みの種について洞察を得ることができました。電子レンジ食品のシーンに焦点を当て、電子レンジで加熱できる独自の自立型パッケージを革新的に発売し、消費者の使用シナリオとニーズに対する革新的なソリューションを実現しました。
「2022年中国プレハブ野菜産業発展動向調査報告」によると、2021年のプレハブ野菜市場規模は前年比19.8％増の3459億元に達し、2021年までに1兆元を超えると予想されている。 2026年。長期的には3兆元を超える規模に達すると予想されます。将来の既製野菜市場の規模が年間3兆元であれば、包装袋、箱、ラップフィルム、ラベルなどの市場需要は1000億元を超えることになる。
既成食器はケータリング業界の発展において避けられないトレンドであり、その人気を止めることは誰にもできません。プラスチック包装業界においては、惣菜カテゴリーの細分化が進む中、惣菜用包装材の開発の余地はまだまだ大きくあります。同様に、プレハブ植物性プラスチック包装の産業チェーンも新たな開発の機会をもたらすでしょう。
投稿時刻: 2023 年 4 月 22 日
